【四季の野菜を学ぶ×味わう料理教室「清坐奏楽（せいざそうらく）を開催しました】

こんにちは、坐漁荘HASEです。

先週14日、秋晴れの水曜日、坐漁荘のフレンチレストラン「やまもも」で、野菜を学ぶ×味わう料理教室「清坐奏楽」が開催され、県内外から質の高いお野菜とフレンチ（と坐漁荘♪）にご興味を持ってくださった１３名さまにご参加いただきました

最初は三島山麓で300種類以上のこだわりの無農薬野菜を作り続けるフードカルチャー・ルネサンスの鈴木さんから、季節を彩るお野菜についてのレクチャーです。
春夏秋冬、二十四節気に寄り添う旬の野菜たち。特に大寒に向かうこれからは根菜が体を温めてくれるとのこと。

レクチャーの後は、坐漁荘の山本シェフが実際に鈴木さんの畑の野菜を使った料理を目の前で実演。ご自宅でも簡単に作れるフレンチの技を伝授しました。

今回のレシピは「冬野菜のサラダ・隼人瓜（ハヤトウリ）のソース」と「菊イモの西京焼きとポタージュ」
みなさんテーブルを囲んでシェフの技に釘付け。質疑応答も活発に飛び交って、料理に対する意欲の高さが伺えました。

そしてお待ちかねの実食のランチタイム。シェフが実演した2品にプラスして鶏と根菜をたっぷり使ったポトフ、デザート付きと、とっても豪華な内容。ポタージュ作っている間、ずーーーっと玉ねぎとバターを炒めるいい香りがしてましたから、もうお腹ペコペコでしたよね！

あっという間の３時間。教室お開き後の野菜販売会は大盛況。ご希望の方は坐漁荘の温泉にも立ち寄り、体の中と外から温まった今回のイベントをご満足いただけたご様子で、HASEもひと安心＆嬉しく思いました。

季節の野菜をいただくことは、心身のバランスを整えてストレスに強い体を作るのを助ける働きがあるとHASEも信じています。そんな旬の野菜をさらに美味しくアレンジしてご家庭でも披露できたら、大切な人との会話も弾んで食卓がとっても楽しい時間になりますね

いよいよ来春1月23日から本格スタートします、料理教室「清坐奏楽」。４回全参加できるか分からないーという方、都度都度のご参加も可能です。ぜひいらしてください！

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【四季の野菜を学ぶ×味わう料理教室「 清坐奏楽（せいざそうらく）を開催しました】