如果把立夏看作是夏季的開始，到了夏至夏天也過去了一半，這天是北半球白晝最長的一天，夏至以後白天就會逐漸變短。這個時期氣溫會明顯上升，同時代表梅雨季的結束、颱風季的到來。
在古代夏至有吃麵的習俗，因為此時正值小麥成熟，同時也有嘗新的意思，「吃過夏至麵，一天短一線」的說法，使用麵條長度比喻夏至的晝夜變化。
到了夏至除了會出現大量的禪，也會有很多蟋蟀。傳統台南的民俗遊戲之一，就是在夏至這天「鬥蟋蟀」。
夏天的餐桌上也常常會看到辣椒或甜椒，椒類有各種形狀、顏色，最常看到的甜椒是綠色的，其實綠色甜椒是紅色甜椒的未成熟果。甜椒及辣椒含有豐富的胡蘿蔔素及花青素，具有抗氧化作用，維生素的含量也很高，很適合這個季節食用。
日本神奈川縣會在夏至後的第11天吃半夏生餅，在麻糬中加入小麥、撒上加入糖及鹽的黃豆粉，喜歡甜一點的人會淋上黑糖蜜，農民們在農務告一段落後就會休息、吃半夏生餅，在對田地的神明表達感謝時也會吃，除了農家會自己製作，和菓子專門店也有販售。
俗話說「冬至蘿蔔夏至薑」，雖然夏至炎熱，但是不適合太寒涼的食物，夏天吃薑可以藉由溫熱食物，來達到排汗解毒的效果，也可以多吃番茄、空心菜、蓮子等食材養生