跟著節氣過生活 春分

    春分平分了白天與黑夜,同時也平分了春季,這個時候天氣比較多變,諺語「二八亂穿衣」指驚蟄、春分前後氣候多變,正是這個時節的寫照。

    人們會在春分祭祀土地神、祈求豐收,土地神神格化為土地公之後,就以頭牙慶祝土地公生日來取代春分祭祀,而最應景的供品是「刈包」和「潤餅」。刈包中間有豐富餡料,看上去像飽滿的錢袋,象徵「發財」,潤餅的外形像成捲的古代銀票,有「發財富潤」的吉祥寓意。

    春季可以「吃春菜」養陽氣,例如筍子、高麗菜、花椰菜、菠菜、香椿等,有的地方會吃沒包餡的湯圓,加上紅豆、桂圓、紅棗等煮成甜湯。

    古代認為春分陽氣上升、乾淨的氣變多,所以很適合放風箏,外出走走呼吸新鮮空氣也有避邪的含義。

    說到在日本春天要吃的食物,一定會聯想到櫻餅,從立春到四月上旬都可以看得到櫻餅,櫻餅有分關東風與關西風,關東風使用麵粉製成的薄薄餅皮包著紅豆餡,據說發源地是長命寺,所以也被稱為長命寺櫻餅,關西風櫻餅是用糯米粉也叫道明寺粉,外皮還看得到顆粒狀,所以也被稱為道明寺櫻餅,春分時期天氣變化大,要注意感冒還有過敏情形,可以多吃當季的蔬果、減少刺激性食物,紅蘿蔔、地瓜葉、櫛瓜等都是營養豐富的當季食材,同時維持規律的生活做一些拉筋、伸展等運動都對身體有益。