坐漁莊的和食菜單明天就要更新了
春天接近尾聲，可以看到餐點中開始使用夏季的食材

開胃菜使用的熱海鱒是當地的鱒魚
用昆布醃漬後做成熱海鱒球壽司
5月是日本的兒童節
所以旁邊附上的是用生麩做的粽子

前菜用當季的豌豆磨碎後做成了豆腐
搭配靜岡縣名產的久能生薑和當地的嫩豆皮

蒸物用伊東漁港捕獲的金目鯛做成酒蒸
搭配用當地農家栽培的無農藥蘿蔔泥與鰹魚高湯

台物是用燒烤的方式烹調
使用了甜度很高的AMELA番茄與牛絞肉
佐上特調的蛋味噌與芝麻味噌
旁邊的日野蘿蔔等當然也是當地的無農藥蔬菜

留鉢為了讓客人感受到一點初夏的氣息
使用的是幼幼班的小香魚

餐點主要的海鮮、蔬菜都是使用靜岡縣的食材
這些都是不住在坐漁莊就吃不到的當季美味

ABBA Resorts IZU 坐漁莊-台灣總代理