芒種正好是梅雨季節的後半期
也是農民們收割稻麥
以及開始播種夏季農作物的繁忙期
所以芒種也被說成「忙種」

六月上旬之後會有多雨、高溫、潮濕的天氣
這段期間比較容易發霉
正好這個時期是梅子黃熟的時候
所以又稱梅雨或黃梅雨
梅雨開始的日子叫做入梅
結束的日子叫做出梅

芒種通常在端午節前後
除了吃粽子應景
為了避免夏季燥熱
也可以吃綠豆糕等涼性食物
綠豆具有清熱退火的功能
所以綠豆糕也是很傳統的健康甜點

這個季節是瓠瓜盛產的時節
瓠瓜又稱蒲仔
在《詩經》裡面也有提到
「幡幡瓠葉，采之亨之」
記載了烹煮瓠瓜葉的樣子
在傳統農村，農舍旁一定有瓜棚
瓠瓜與絲瓜不只是餐桌主食
在瓜棚下乘涼聊天
更是夏日的田園風情

瓠瓜除了可以吃新鮮的
削成條狀、曬乾後的瓠瓜乾
還可以用來綁咸菜、肉等食材
日本也會用瓠瓜當做壽司的食材
品嘗瓠瓜的清脆口感

瓠瓜又名「夜開花」
日本甚至成為「夕顏」
夜晚在綠葉間盛開的純白瓠瓜花
花期雖然短但卻開得燦爛

芒種時節人體的新陳代謝進入高峰期
全身的血氣運行會變得旺盛
也會想要吃冰涼的食物
但冰冷的食物吃多了會阻礙身體的自然循環
建議還是要少量多餐
多喝茶清熱降火