【跟著節氣過生活 小雪】

小雪是冬季的第二個節氣
顧名思義這個時候將會開始下雪
此時台灣就算是在高山
比較少看到下雪
但這可以說是台灣進入冬季的開始
要開始更換成保暖衣物了

小雪分為三候
「虹藏不見，天氣上騰地氣下降，閉塞而成冬」
意思是這個時期比較少下雨，
所以難看見彩虹；
陽氣上升、陰氣下降，互不相交，
各自閉塞導致大地了無生息，轉而進入寒冷的冬天。

小雪前後的農曆十月中旬正好是
台灣傳統村落舉行「謝平安」祭祀的時候
為了感謝神明的保佑，慶賀五穀豐收

在小雪前後的11月23日
日本是勤勞感謝之日
同時也是新嘗祭的日子
新嘗祭是感謝神明讓人們豐收
同時也是祈禱明年能夠有好的收成
在日本書紀裡面就有出現新嘗祭
這是從很久以前就流傳下來的祭典
全國各地的神社都會舉辦祭典
而天皇即位後首次的新嘗祭被稱為大嘗祭

說道秋季的水果會聯想到柿子
台灣的柿子主要有
中國的澀柿品種和日本的甜柿品種
產期長達半年
澀柿需要人工脫澀做成柿餅才能吃
而甜柿則適合鮮食
在新竹、苗栗地區會利用秋天的九降風
將石柿、牛心柿做成好吃的柿餅

柿餅也是客家文化之一
俗話說「秋風起，柿子就紅了」
傳統柿餅的製作方式是自然日曬
將去皮的果實曝曬、風乾兩三天
用人工壓捏成扁平狀
再繼續曝曬、反面、壓捏
一週後才成為柿餅

柿霜也是一種珍貴的中藥材
可以化痰止咳
對於喉嚨乾痛、口角炎等也有不錯的療效