蜜煮青梅

蜜煮青梅

井戶總料理長這幾天在製作蜜煮青梅

也就是我們這個時期常看到的脆梅

前兩天把梅子挪到銅鍋裡面

等待味道慢慢進去

雖然製作非常花時間

但是完成之後很有成就感

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井戸伸治──在 ABBA RESORTS IZU - 坐漁荘。

2021年6月5日·日本伊東市

青梅の蜜煮

昨日より青梅の蜜煮

仕込んでおります

本日は銅鍋に移し色出しです

とても手間がかかりますが

やりがいのある1品です