一生に一度は訪れたい名宿 ABBA RESORTS 伊豆・坐漁荘

ご紹介頂きました。

ありがとうございます！

以下、日本語文になります。

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すべての大切な友人に心からおすすめします！

ちょっと贅沢に～自分を大切にしましょう。

一生に一度は泊まりたい宿。

日本の粋を集めた旅館です

日本百選旅館の中でも屈指の名宿。

和風庭園と禅の趣、

アジアNo.1のグルメ体験

伊豆-坐漁荘

ここでは、

和食とフレンチ、

日本最高峰の和食、フレンチの料理長が腕を振るいます

ABBA RESORTS 伊豆・坐漁荘は、伊豆高原の豊かな森に囲まれた静寂な宿。

その名の通り「坐して魚を釣るがごとく」ような、心落ち着く空間です。

創業から55年以上、今もなお「一期一会」の心でお客様をお迎えしています。

ABBA坐漁荘は日本屈指の三大別荘地・浮山温泉郷に位置し、

伊豆半島で唯一、国立公園内にある高級温泉旅館です。

和食料理長：井戸 伸治様

専門と料理のスタイル：総料理長として和食を極め、

繊細で柔らかな味わいを特徴とし、

「旬の余韻」を料理に込めています。

料理理念：その日の食材の声に耳を傾け、

伊豆の海の幸と山の恵みを一皿に表現します。

経歴：坐漁荘の料理長になる前は、

東京有名なパレスホテル東京の和食チームで活躍し、

確かな技術を培いました。

フレンチ料理長：山本 晋平様

専門と料理のスタイル：坐漁荘のフレンチシェフとして、

ドイツや東京の有名レストランで経験を積み、

高品質なリゾートホテルや雲仙観光ホテルでシェフを務めました。

料理理念：伊豆の豊かな食材（鮮魚、オーガニック野菜など）を活かし、

「地産地消」の精神で創作します。

受賞歴：和食料理長・井戸伸治と共にチームを率い、

World Boutique Hotel Awards Asia Best Culinaryを受賞。

坐漁荘には、和食を担当する井戸伸治総料理長と、

フレンチを担当する山本晋平料理長の二人がいます。

井戸総料理長は季節感を大切にし、伊豆の食材を巧みに活かす料理を、

山本晋平は日本やドイツで培った技術で、洗練されたフレンチを創り上げています。

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