2020.2.7

立春を迎えた清坐奏楽

立春は二十四節季最初の節季で、この日から暦の上では春となります。

2020年最初の清坐奏楽テーマ野菜は「ヤーコン」

「オリゴ糖の塊」と称されるヤーコンは、イモ類の中で最も低カロリーながら、ポリフェノール、食物繊維、カリウムなどのミネラルをも豊富に含むことから、高血圧対策、メタボリック対策、ダイエット効果など様々な現代病への予防効果が期待できる健康根菜です。

花が咲き、霜が降り、葉枯れしてから収穫すると、フラクトオリゴ糖から蔗糖、果糖、ブドウ糖への分解が始まり甘みが感じやすく、梨のような瑞々しいシャクシャク感と、加熱すればホクホク感も相まって独特な食味・食感となります。

今回の料理教室ではヤーコンを使用したお料理をはじめ、5種類のレシピをシェフが伝授します。

ヤーコンを使ったデザートは必見です！

主催

ABBA RESORTS IZU 坐漁荘

フードカルチャー・ルネサンス株式会社

開催日

2020年2月12日（水）11：00～14：00

定員

20名様

参加料金

6,000円

会場

ABBA RESORTS IZU - 坐漁荘

レストラン「やまもも」

内容

こんな方におすすめです

お申込み締め切り

2月9日（日）

お問い合わせ・ご予約先

ABBA RESORTS IZU -坐漁荘

E-mail： yoyaku@zagyosoh.com

電話：0557-53-1170

*天候による生育状況により、急遽テーマ野菜が変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

2019年11月開催の様子：テーマ野菜「三島甘藷」

2019年7月開催の様子：テーマ野菜「じゃがいもとズッキーニ」

2019年４月開催の様子：テーマ野菜「菜花・筍」

2019年1月開催の様子：テーマ野菜「大根・人参」

2018年11月開催の様子：テーマ野菜「隼人瓜・菊イモ」