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立春を迎えた清坐奏楽
立春は二十四節季最初の節季で、この日から暦の上では春となります。
2020年最初の清坐奏楽テーマ野菜は「ヤーコン」
「オリゴ糖の塊」と称されるヤーコンは、イモ類の中で最も低カロリーながら、ポリフェノール、食物繊維、カリウムなどのミネラルをも豊富に含むことから、高血圧対策、メタボリック対策、ダイエット効果など様々な現代病への予防効果が期待できる健康根菜です。
花が咲き、霜が降り、葉枯れしてから収穫すると、フラクトオリゴ糖から蔗糖、果糖、ブドウ糖への分解が始まり甘みが感じやすく、梨のような瑞々しいシャクシャク感と、加熱すればホクホク感も相まって独特な食味・食感となります。
今回の料理教室ではヤーコンを使用したお料理をはじめ、5種類のレシピをシェフが伝授します。
ヤーコンを使ったデザートは必見です！
主催
ABBA RESORTS IZU 坐漁荘
フードカルチャー・ルネサンス株式会社
開催日
2020年2月12日（水）11：00～14：00
定員
20名様
参加料金
6,000円
会場
ABBA RESORTS IZU - 坐漁荘
レストラン「やまもも」
内容
- フードカルチャー・ルネサンスによる料理を彩る野菜についてレクチャー
- ABBA RESORTS IZU -坐漁荘 フレンチシェフ山本による料理講習（デモンストレーション）
- できたてのシェフ実演料理を含めたランチ付き
- ご希望の方は、特別料金500円(入湯税込)にて弊荘の温泉をご利用いただけます。
こんな方におすすめです
- 食材や料理の知識を高めたいと思っている方
- 家庭の食卓に季節のエッセンスを取り入れたいと思っている方
- 坐漁荘のレストラン、温泉に興味をお持ちの方
お申込み締め切り
2月9日（日）
お問い合わせ・ご予約先
ABBA RESORTS IZU -坐漁荘
E-mail： yoyaku@zagyosoh.com
電話：0557-53-1170
*天候による生育状況により、急遽テーマ野菜が変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
2019年11月開催の様子：テーマ野菜「三島甘藷」
https://www.facebook.com/media/set/......
2019年7月開催の様子：テーマ野菜「じゃがいもとズッキーニ」
https://www.facebook.com/media/set/…
2019年４月開催の様子：テーマ野菜「菜花・筍」
https://www.facebook.com/media/set/…
2019年1月開催の様子：テーマ野菜「大根・人参」
https://www.facebook.com/media/set/…
2018年11月開催の様子：テーマ野菜「隼人瓜・菊イモ」
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2180697195502083&id=1534076313497511
